手撕包菜的做法
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手撕包菜

手撕包菜是有名的湘菜之一,在湘菜馆子是“点击率”颇高的一道菜。我略加改动,添了点豆豉。包莱又名圆白莱,补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛。

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 包莱

    1个
  • 辅料:
  • 五香豆豉

    适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料。爱吃辣的可以多放些,习惯蒜味的也可以多放些。

step2

2.包菜洗净撕成小块后,尽量控干水分,菜叶跟菜梗分开放,备用。

step3

3.蒜切片,辣椒竖着对半切开,备用。

step4

4.锅里放油,入蒜与辣椒翻炒。(主意火候,辣椒很容易烧焦)

step5

5.倒入菜梗部分,火炒至菜梗软了,放入少许盐,(这里忘了拍照) 倒入菜叶翻动几下。

step6

6.加五香豆豉,多少量依个人口味,一起翻炒,炒至莱叶稍稍变色,放入生抽,翻炒均匀,盖上锅盖焖3-5秒;

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:qttn8220 上传,更新时间: 2013-01-08