苏式月饼的做法
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苏式月饼

中秋节来了,大家都在做月饼。我也想跟着做呢。毕竟自己做的干净呢,看了爱吃的胖子发布的苏式月饼很感兴趣呀!决定试试咯

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    400g
  • 猪油

    200g
  • 猪肉

    200g
  • 辅料:
  • 五香粉

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 温水

    适量
  • 美极鲜

    适量
  • 适量

做法 共22个步骤 我要吐槽

step1

1.面粉200g、猪油100g和匀

step2

2.面粉200g、猪油60g和温水120ml和成光滑的面团

step3

3.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟

step4

4.准备猪油炸出来的肥肉

step5

5.绞成馅

step6

6.依次在猪肉馅里加入葱姜,绞碎的肥肉馅还有剩余的调料

step7

7.均匀的将两个面团分成16个剂子

step8

8.取一块水油皮摁扁,包上油酥,用手的虎口封口

step9

9.封好口的剂子

step10

10.将剂子封口向下按扁

step11

11.擀开成牛舌状

step12

12.卷起来

step13

13.竖着放置

step14

14.再擀开成牛舌状,卷起来

step15

15.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟

step16

16.取一个剂子擀开

step17

17.包上肉馅

step18

18.收口向下

step19

19.烤箱180度预热

step20

20.放入月饼中层,上下火烤20分钟

step21

21.再取出刷上一层蛋黄液,入烤箱再烤5分钟即可

step22

22.成品

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:gleq6i5tg7j 上传,更新时间: 2013-01-08