黄金虾球的做法
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黄金虾球

试过虾肉和猪肉泥混合的童鞋肯定都知道,这个味道,真是鲜美异常!很多名点也均由他们两者混搭而出。 周末,解冻了一瓶大虾,做了这个虾肉和猪肉搭配的黄金大虾球! 大肚

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    250g
  • 辅料:
  • 大虾

    适量
  • 面包糠

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 白糖

    适量
  • 香油

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.大虾提前扒去头和壳,留下尾部和最后一节虾壳,用料酒腌渍。

step2

2.猪肉用刀剁成肉糜,剁至有粘性。

step3

3.加入盐。 加入白胡椒粉、白糖。 加入花雕酒。 加入生抽、香油、蛋清。

step4

4.加入葱姜水,顺着一个方向搅打上劲。

step5

5.取一块肉糜,将大虾包裹,漏出虾尾。

step6

6.将其团成纺锤状。

step7

7.将虾球先在蛋液中裹匀蛋液。

step8

8.放入面包糠中包裹面包糠。(如果喜欢吃酥脆的外皮,可以连续裹两遍,我就是如此)

step9

9.锅子烧热,倒油,油烧至7成热,改中火,将虾球放入,炸至金黄色即可。

step10

10.捞出控油。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:jfyi9804 上传,更新时间: 2013-01-08