玛丽猫莲蓉月饼的做法
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玛丽猫莲蓉月饼

去年做的月饼都用花生油、奶粉,今年家里没有花生油了,也懒得买,奶粉家里平时没人喝,买一袋用一次就浪费了,所以今年就没有用那两种料,以前的转化糖浆也是买的,今年的

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    100g
  • 莲蓉馅

    300g
  • 辅料:
  • 蛋液

    适量
  • 转化糖浆

    70g
  • 枧水

    1g
  • 植物油

    20g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好原料。

step2

2.枧水和植物油倒入糖浆里拌匀。

step3

3.筛入面粉。

step4

4.揉成光滑的面团醒发1到2小时。

step5

5.取一块面团填入模具取出称一下重量。

step6

6.按照50g一个=馅料30g,皮20g,将馅和皮都称好。

step7

7.全部团成光滑的球。

step8

8.取一皮料压扁放上馅。

step9

9.用手往上将饼皮推到最后收口。

step10

10.填入模具压扁。

step11

11.用模具压出表情。

step12

12.用手从下往上推出脱模。

step13

13.烤箱上下火180度预热5分钟用喷瓶喷一层水后入烤箱。

step14

14.烤5分钟定型后刷上一层蛋液继续烤15分钟左右。

step15

15.烤好的月饼密封起来等回油再吃。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:mnfad3ftbx 上传,更新时间: 2013-01-08