南瓜芝麻汤圆的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.所有材料：南瓜、糯米粉、黑芝麻、白糖、黄油。

2.将黑芝麻和白糖混合均匀

3.再将混合后的黑芝麻和白糖一起放入搅拌机搅碎。

4.搅碎之后加入黄油，在蒸锅里，用蒸汽预热化开黄油和白糖，混和均匀。

5.将混合的馅料捏成牛肉丸大小的圆球，然后放入冰箱冷藏到冰硬，这样包汤圆时会比较好操作。

6.将南瓜洗净去籽去皮，切小块，隔水放入蒸锅，蒸15分钟。

7.将蒸好的南瓜趁热碾成南瓜泥

8.把南瓜泥加入到糯米粉中混合

9.用手慢慢搓揉成为一个均匀的糯米面团

10.从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁(大约20克左右)，下到开水里煮熟。

11.煮熟的“扁团”捞起沥干水份，稍凉与之前和好的的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团 (揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉)

12.面团搓成条，分割成大小均等的小面团，分别搓圆。

13.然后将小面团轻压出一个凹槽

14.再将事先做好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。

15.大功告成，煮汤圆时，烧一锅热水，大火烧开，下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

16.嘿嘿，自家做的汤圆就是实在，大大的馅料，吃两个就饱啦。