蒜泥大龙虾的做法
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蒜泥大龙虾

一直是在饭店里吃现成的大龙虾,从来没有在家里煮过这么大的龙虾,拿在手上也有点害怕,哈哈,大龙虾脚特多,看的慌慌的,也不知道具体怎么煮的,就靠感觉来煮吧。 可惜家

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 龙虾

    600g
  • 粉丝

    80g
  • 金针菇

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 香葱

    适量
  • 生粉

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.在活龙虾尾部位插入一支筷子,放尿

step2

2.在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了

step3

3.顺虾脊剪开至尾部,取出沙线

step4

4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

step5

5.洗干净后放进盆子里

step6

6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

step7

7.把金针菇去根后洗净

step8

8.把粉丝在温水里浸泡半个小时

step9

9.准备一锅热水,加入金针菇焯熟

step10

10.然后再焯粉丝,把两者沥干

step11

11.码进盆子里

step12

12.浇上适量的生料

step13

13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里

step14

14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

step15

15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形

step16

16.浇上煮好的汤汁

step17

17.然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香

step18

18.龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:owzd6460 上传,更新时间: 2013-01-08