蒜茸开背蒸龙虾的做法
JulieRockwe7606浏览

蒜茸开背蒸龙虾

在家里宴请客人的时候,喜欢做些酒店里才有的“大菜”,既有新鲜感,又显得对客人的尊重。当然要挑那些做起来很容易的“大菜”啊,就在食材上花心思吧。去海鲜市场买两只龙

食材配方 繁体

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.买回来的龙虾一般还都是活的,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。

step2

2.把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味哦。

step3

3.被拉出来的肠子,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。

step4

4.这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔,大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末;

step5

5.炒好的蒜油;

step6

6.把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:JulieRockwe 上传,更新时间: 2013-01-08