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煮羊肉汤放哪4种配料 羊肉汤的功效与营养价值

繁体     已有3132人围观  发布时间:2021-05-10


羊肉汤放哪4种配料

羊肉汤主要是由羊肉制成的,羊肉味甘性温,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物,具有一定腥味,单独将其煮汤,煮出来口感达不到理想的效果,这时候人们一般会往其中加一些配料。

一般煮羊肉汤的时候,人们会喜欢往里面加小茴香、桂皮、香叶、白芷等,这样煮出来的羊肉汤,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,口感鲜美,很受人们的欢迎。

小贴士:煮羊肉汤可以放的配料是很多的,生活中可以根据自身的喜好以及需求决定。

羊肉汤的功效与营养价值

功效

春秋季节天气忽冷忽热,这时候很容易导致人体受寒,可能会刺激到人体的胃肠道,导致消化功能絮乱等情况发生,这时候适量食用羊肉汤,可以帮助温暖人体的胃部,具有一定暖胃生津的作用。

其次羊肉味甘、性温,夏天适量吃羊肉,可温热身体,祛除寒气,体质寒凉的人群适量食用羊肉汤,有利将其体内的湿寒之气排出,对他们的健康具有一定好处。

最后羊肉汤味甘性温,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用可以为人体补充充足的营养,增强人体抵御细菌以及微生物的侵害,具有一定增强体质的作用,对人体的健康具有好处。

营养价值

羊肉汤主要材料是羊肉,再加上一些辅料制成的,味甘性温,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,可以为人体补充充足的营养。

羊肉汤中可以放人参

可以。

很多人认为煮羊肉汤是不能放人参的,但其实羊肉和人参的配伍禁忌上,并没有相克的地方,是可以一起煮汤喝的。

只是由于羊肉和人参都是温性的食物,滋补作用都比较强,因此建议适量食用,避免过量食用对人体肠胃造成负担。

怎么煮羊肉汤白又浓

材料:羊肉、料酒、葱、花椒、干桔皮山楂、盐。

做法

1、先把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2、然后用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、再在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5、之后接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

7、随后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

8、最后转中火继续炖15-20分钟后关火即可。

清炖羊肉汤的做法

清炖羊肉汤的做法步骤
『所需食材』

羊肉

500g

适量

适量

枸杞

适量

山楂

适量

适量


『做法步骤』
1.

羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。

2.

羊肉切块,继续浸泡十分钟。

3.

控干水分。

4.

砂锅放水,将羊肉块放入其中。

5.

水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。

6.

放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)

7.

小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。

8.

出锅装盘即可。

当归炖羊肉汤的做法

当归炖羊肉汤的做法步骤
『所需食材』

羊肉

500g

当归

20g

黄芪

10g

适量

鸡粉

适量

10g

5g

料酒

适量


『做法步骤』
1.

羊肉清洗干净。

2.

当归和黄芪洗净备用,姜切片。

3.

羊肉冷水入锅,放入姜、葱及料酒,将羊肉煮去血水洗净备用。

4.

将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。

5.

调入鸡粉和盐即可。

冬瓜羊肉汤的做法

冬瓜羊肉汤的做法步骤
『所需食材』

冬瓜

100g

羊肉

80g

香油

适量

适量

10g

胡椒粉

适量

香菜

10g


『做法步骤』
1.

材料准备

2.

将冬瓜去皮去籽

3.

切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用

4.

羊肉片用葱、姜调味

5.

冷水净锅置火上,放清汤入冬瓜大火煮沸

6.

放入鲜羊肉片氽熟,撇去浮沫

7.

调入盐、胡椒粉

8.

再烧沸后淋上香油,撒上香菜段,出锅倒在汤碗内即成



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