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李子是凉性还是热性 李子怎么腌制好吃又脆

繁体     已有1886人围观  发布时间:2021-05-10


李子是凉性还是热性

平性。

李子既不是凉性水果也不属于热性水果,而是一种平性食物,适量食用既不会导致内热增加,也不会增加机体的寒性。另外李子当中含有丰富的有机酸、维生素、纤维素以及钙、铁、钾、钠等多种微量元素成分,适量食用能起到开胃消食、清肝利水等作用。

李子怎么腌制好吃又脆

选用青李子

在腌制李子的时候首先要选择那种青李子,因为青李子口感更脆,这样腌制出来的李子口感就会更好。

将李子划开

在腌李子之前要先将李子清洗干净,然后再用水果刀在清洗好的李子表面划十字花刀,这样在腌的时候李子会更加的入味。

用开水烫

在腌制李子之前要将李子用开水烫一下,然后再往李子表面撒上白糖和食用盐,这样能让食盐和白糖更好的融入李子当中,腌制出来的李子口感也会更好。

腌李子要放

不需要。

在做腌李子的时候是不需要放醋的,因为李子本身就含有丰富的酸性物质,这样能让腌出来的李子保持酸甜的口感。如果再额外的放醋的话就会增加李子的酸性,这样的李子吃起来口感就会没那么好。

腌李子要放冰箱吗

可以。

腌好的李子一定要密封装好,以避免其漏气,然后可以将腌制好的李子放入冰箱中冷藏保存,低温能抑制细菌的滋生,同时还能让腌制出来的李子口感更好。一般李子腌好之后3-5天左右就能食用了,这时候的腌李子口感最好,吃起来十分的脆嫩多汁,酸甜可口。且腌制好的李子要尽快的食用完,因为放置的时间一久李子的口感就会大打折扣。

李子汁的做法

李子汁的做法步骤
『所需食材』

李子

500g

冰糖

120g

清水

1000g


『做法步骤』
1.

李子用淡盐水浸泡。

2.

锅子烧开水,将李子放入,焯水30秒。

3.

捞出,控干水分。

4.

用刀子划十字。

5.

扒掉果皮。

6.

依次扒完!

7.

将去皮的李子放入锅内。

8.

倒入适量的清水。(李子的1-2倍)

9.

加入适量的冰糖。

10.

熬煮大约10分钟,关火。

11.

将李子果肉取出,果汁凉凉,装瓶,放入冰箱冷藏即可。

冰糖蒸李子的做法

冰糖蒸李子的做法步骤
『所需食材』

李子

400g

冰糖

40g

适量


『做法步骤』
1.

李子用淡盐水泡半个小时,洗净。

2.

去核切成块。

3.

放入盆中,加入冰糖。

4.

加入适量水,放入蒸锅中。

5.

大火蒸十八分钟即可。

6.

蒸好的李子放凉后入冰箱保存。



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