又名液体肉、血豆腐、血花。 猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
【食量建议】：每次约50克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌食