寿司的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.偏硬点的白米饭750g，晾凉，白醋60ml和30g绵白糖搅拌至糖熔化（可根据自己的喜好加减醋和糖的用量）

2.将调制好的白醋和糖液倒入晾凉的白米饭中拌匀，用手将米饭打散至米粒不粘连

3.蒸锅烧开，鸡蛋打散倒入盘中，入锅蒸熟（1-2分钟） 出锅后晾凉制成蛋片

4.甜辣萝卜条洗水后控干，用厨房纸吸干外表水分，蟹肉棒十字切开一分为四，黄瓜打去外皮切条，鸡蛋片切成粗条

5.寿司紫菜10张，选用的厚型紫菜，相比薄型的不容易开裂

6.寿司帘铺于操作台上，铺紫菜一张，取白米饭约75g左右按紫菜的尺寸均匀摊铺在上面

7.在中间放入鸡蛋条、甜辣萝卜条

8.再放入黄瓜、肉松，上面挤上蛋黄沙拉冷酱

9.铺上蟹肉棒

10.从约四分之一卷起，边卷边用手均匀捏实向前推

11.一直卷到头

12.卷好后的寿司

13.用利刀切成段

14.摆盘，酱油调入少许青芥膏蘸食

15.材料易得、简单，美味寿司来个特写