清蒸肉丸子的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.买回已经加工好的猪肉末。 7个马蹄，切末，香菇干泡软切末

2.把鸡蛋打入肉末里，放入香菇末和马蹄末，放适量的盐。开始搅拌均匀。

3.倒入生粉和面粉 一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。

4.如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。 慢慢揉成一个个肉丸子的形状。

5.上蒸锅

6.准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。 刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。

7.蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁。 蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看。 中间四个丸子，因为不好翻动，所以没翻。

8.少许上海青，用开水烫下，放在外围摆设。 出锅