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酿羊肚菌的做法

酿羊肚菌的做法
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酿羊肚菌

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 羊肚菌

    8个

  • 猪肉泥

    50g

  • 虾仁

    130g

  • 鸡粉

    半勺

  • 葱花

    少许

  • 辅料：

  • 料酒

    1勺

  • 盐

    少许

  • 淀粉

    少许

  • 香油

    1勺

  • 白胡椒粉

    少许

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净

step2

2.虾仁用刀背压成泥状后

step3

3.加入猪肉泥一起剁匀

step4

4.加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀

step5

5.把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口

step6

6.把馅料挤到羊肚菌里

step7

7.水开后上蒸笼蒸10分钟

step8

8.时间到

step9

9.把蒸出的汁水倒回炒锅

step10

10.加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀

step11

11.淋在蒸好的羊肚菌上即可

step12

12.成品图

小贴士  

羊肚菌的清洗要化点时间，不然就有泥沙

© 本菜谱的做法由用户：bajl1151 上传,更新时间: 2021-04-03
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