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凉拌木耳的做法

凉拌木耳

木耳焯水不要太久，软了不好吃，焯完过凉水，口感更好

1.木耳洗净泡发

2.热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用

3.切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用

4.蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用

5.锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉

6.热油淋入葱花、蒜末碗中

7.把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了

8.把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰，就开动吧

1、菜谱里勺用的就是图片里的汤匙、家里随便找个差不多的就行
2、我用的是小木耳，如果是大木耳就去蒂
3、木耳焯水不要太久，软了不好吃，焯完过凉水，口感更好