豉汁芋头蒸排骨的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.小排切小块，放入一把淀粉抓匀，然后用清水清洗干净，这样更容易去除血水

2.沥干水分，一定要干一点，开始腌制，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，糖，盐，一勺淀粉，小葱切段抓匀

3.一头蒜切末，分生两份，一半提前炒至金黄备用

4.豆豉冲洗一下，下入锅中煸炒一会，炒出香味

5.下入剩下的生蒜末一起煸炒一会，下入提前炒至的金蒜在煸炒一分钟左右，关火

6.把炒好的豆豉倒入排骨，抓拌均匀，腌制半小时以上，夏天要放冰箱

7.荔浦芋头切条，拇指粗，太细会碎掉，在小盆里铺好

8.腌制好的排骨均匀的摆在芋头上

9.上蒸锅蒸制半小时端出

10.撒上小葱！完美！