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荔浦芋头扣肉的做法

荔浦芋头扣肉的做法
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荔浦芋头扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    2块

  • 荔浦芋头

    适量

  • 腐乳

    适量

  • 辅料：

  • 小红椒

    适量

  • 大蒜

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.把芋头切块放油锅炸

step2

2.炸好放一边，继续

step3

3.五花肉带皮下油锅炸

step4

4.炸到猪皮焦黄即可

step5

5.锅内放少许油，把切好的蒜和小红椒油爆

step6

6.放水，盐，酱油，腐乳熬

step7

7.熬好后放刚炸好的芋头一起熬，这样使卤水充分的被芋头吸收，熬好后放置一边

step8

8.再熬制卤水，与刚方法一样

step9

9.熬好后放刚炸好的五花肉一起再闷上几分钟。

step10

10.然后摆入大碗中，一片芋头，一片五花肉

step11

11.摆放完毕

step12

12.要吃的时候放锅蒸

step13

13.蒸热完毕把大碗倒扣于大盘上

step14

14.漂亮的荔浦芋头扣肉出炉了！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户： 上传,更新时间: 2020-10-13
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