鸡块炖腐竹的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备好材料

2.蒜头放入东菱无线绞肉机剥去皮

3.腐竹提前用冷水泡发后洗净挤干水分切成寸段，鸡腿斩成小块焯掉血水洗净备用，葱切葱花，姜切片，蒜切片，备齐香料

4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至融化变成焦黄色

5.放入鸡腿翻炒至上糖色

6.放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味

7.加入料酒

8.加入生抽

9.加入老抽

10.翻炒至上色

11.加入适量的清水，没过食材即可

12.大火烧开转中小火炖煮20分钟

13.加入腐竹，继续中小火炖煮10-15分钟

14.煮至肉烂腐竹熟后加入鸡精

15.再根据个人口味加入盐调味

16.再转大火收汁即可

17.成品图