客家糯米丸子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将糯米洗净浸泡约2小时

2.准备肉馅，五花肉剁馅，马蹄切丁，生姜，葱少量切碎，加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌。

3.搅拌均匀的馅料

4.用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆。

5.再把馅料放到浸泡2小时沥水后的糯米中

6.滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米

7.准备好蒸笼，蒸笼底部可以铺上浸泡过的干粽叶，如果有新鲜的综艺更好，用粽叶蒸可以增加粽叶的香味

8.把粘好糯米的丸子放入蒸笼中、

9.大火烧开后蒸20分钟。

10.20分钟后，关火再放置2分钟再开盖。

11.蒸好啦，粽叶的香味扑鼻而来。

12.咬一口，味道香甜爽口，加入了料酒和胡椒，风味独特。。