韩式土豆饼的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.土豆洗净削皮。 土豆中等大小即可，如果是小土豆，就要用2~3个。

2.切滚刀块。

3.冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。 用筷子一戳，如果可以轻松戳穿，代表已经完全熟透了。

4.趁热捣成泥。

5.加入鸡蛋，牛奶、盐和糖。 牛奶不是必须，可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐，喜欢甜口的多加一点糖。

6.拌至顺滑的状态。

7.加入糯米粉，继续搅拌。 糯米粉可以一点点加，搅拌到感觉粘稠度适中，容易成团且不粘手即可。

8.用手揉成面团。

9.搓成长条状。

10.切成大小一致的小剂子。

11.取一份置于掌心，搓圆后压成圆饼状。

12.依次做好剩余的小饼。

13.葱切花。

14.点缀在土豆饼上，双手稍稍压一下，让葱花贴合得更紧密。

15.热锅少油，开小火，让土豆饼躺进去开始煎。 煎的时候要全程小火，避免表面焦了但里面还没熟。

16.煎至底部金黄，翻面继续，直至两面金黄。

17.一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。