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白萝卜炖排骨的做法

白萝卜炖排骨的做法
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白萝卜炖排骨

干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    400g

  • 白萝卜

    800g
  • 辅料：

  • 蒜

    3瓣

  • 姜

    5g

  • 葱

    2颗

  • 生抽

    2汤匙

  • 料酒

    1汤匙

  • 老抽

    1汤匙

  • 白糖

    2/1茶匙

  • 盐

    2/1茶匙

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.材料准备好

step2

2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干

step3

3.白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮

step4

4.锅里热油，放排骨煸炒

step5

5.炒至排骨焦香后放姜片

step6

6.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色

step7

7.兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟

step8

8.放入萝卜，继续煮30分钟

step9

9.调入盐和白糖，并大火收汁即可

小贴士  

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；
2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。

© 本菜谱的做法由用户：Eknunpbr 上传,更新时间: 2017-11-23
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