香芋扣肉的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.五花肉洗干净冷水下锅煮熟捞起

2.用叉子在猪皮上叉孔

3.准备一小块冰片糖

4.不停的往猪皮上搽，搽匀后，晾干再搽一遍，重复三次

5.锅里热油，小火，五花肉猪皮朝下放入锅内炸至金黄，中途可能会溅油，大家要注意一点哦

6.捞起来放凉切片

7.放入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，腐乳，我还倒入了一些腐乳汁，盐不要放太多，因为腐乳有咸味了

8.拌匀腌制，可以放冰箱腌制冷藏过夜会更入味，也可以腌制1个小时后就蒸

9.香芋去皮切片

10.热油下锅炸至金黄

11.放一片扣肉就放一片香芋这样夹层的放入碗中排好

12.放入两个八角

13.上面铺上香芋块，放入锅中蒸制45分钟左右

14.蒸好的扣肉倒出汤汁，放入锅中煮滚

15.用一个大盘扣住把碗倒扣过来，撒上葱花装饰一下颜色，哈哈

16.再淋上汤汁就可以啦，香喷喷的宴客菜就完成啦。给你一块最大的肉要不