炸扦子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.五花肉切碎，做肉馅，加盐、香油、味精、酱油、鸡蛋、葱花搅拌均匀，直到肉馅粘稠

2.面粉放入碗里加少量水，和成面糊待用

3.将4张大圆饹馇重叠切掉边角，切成方形备用

4.切掉的饹馇边角不要扔掉，切碎拌在肉馅里，别有一番风味

5.将和好的肉馅放在饹馇上，排成一条

6.用大饹馇卷上肉馅，卷两圈，边缘用面糊封好

7.用刀切下剩余部分

8.一条饹馇圈做好了

9.如此做好剩下的扦子

10.将饹馇卷切成锅里能放下的长度开炸，炸制表面微黄即可出锅

11.装盘~