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黄瓜炒鸡翅的做法

黄瓜炒鸡翅的做法
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黄瓜炒鸡翅

老的黄瓜生吃凉拌都不好，老家有种做法就是用黄瓜与鸡炖一起，就叫黄瓜鸡。用这种老了的黄瓜炖鸡口感更好，所以老黄瓜也有了春天

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黄瓜

    3根

  • 鸡翅根

    500克
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鲜姜

    30克

  • 葱节

    3块

  • 干红辣椒

    5只

  • 花椒

    2克

  • 八角

    1个

  • 生抽

    20克

  • 红烧酱油

    10克

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡翅根洗净控去水

step2

2.备好所用调味品

step3

3.黄瓜去皮

step4

4.一切两半去籽

step5

5.切成滚刀块

step6

6.热锅凉油放入花椒辣椒爆香

step7

7.将鸡翅根放入翻炒

step8

8.炒至收水变色放入葱姜

step9

9.加入生抽，老抽

step10

10.后翻炒均匀

step11

11.加入适量的水炖

step12

12.等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了

step13

13.鸡翅熟了可以将黄瓜放入

step14

14.翻拌均匀

step15

15.加入适量的盐炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了

step16

16.装盘

小贴士  

1. 所用老黄瓜一定是要去皮去籽的，嫩的黄瓜就可以省略此步骤
2. 鸡肉熟了再放黄瓜，黄瓜易熟，放早了炖的太过软烂就不好吃了

© 本菜谱的做法由用户：zbur3272 上传,更新时间: 2013-01-08
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