肉松面包卷的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.除了黄油，把所有材料放进面包机里揉面

2.面团揉到扩展阶段，把黄油加进去，揉到出手套膜

3.揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好

4.室温醒发1个小时左右，体积变大2倍，面团上插个小洞，不回缩证明已经发好

5.醒发好的面团压下，把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟

6.静置好的面团用擀面仗擀开，接近烤盘大小

7.烤盘垫油纸放上面团

8.发酵40分钟左右。温度在35到38度

9.发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻

10.放入预热好的烤箱上下火170度，时间13分钟

11.出炉后，把四个边切齐。反过来，表面挤上沙拉酱，放上肉松

12.有点余温，抬起头部卷成面包卷

13.把面包卷平均分3段，两边挤上沙拉酱

14.粘上肉松丝即可

15.肉松面包卷成品图片