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红烧牛尾的做法

红烧牛尾

红烧牛尾，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。

1.将青椒10克切片、红椒10克切片、葱30克切段、蒜10克切片、姜10克切片。

2.起锅置油下入蒜片、姜片、部分葱段，加辣酱15克，倒适量清水。

3.将焯水后的熟牛尾500克下锅，稍炖片刻，调盐4克、鸡精5克。

4.加糖3克、胡椒粉4克、料酒8克、酱油6克、蚝油6克，翻炒均匀。

5.置入青红椒片，部分葱段，加水淀粉8克勾芡，明香油8克后装盘即可。

6.成菜。