清明艾饺的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.新鲜艾草去除杂物，清水泡一会儿洗干净

2.锅内倒入适量水烧开放入碱，再放入艾草煮熟过滤，把熟艾草放入干净的盆里用清水浸泡半小时以上，然后过滤，把艾草捏成团尽量挤干水份，再用料理机把艾草打碎，没有料理机可以用刀切碎备用

3.把两种面粉混合倒入一个干净的盆里，倒入适量滚烫的开水，用筷子搅拌成块状，加入切碎的艾草，把面粉揉成团，盖湿布或保鲜膜，保持面团湿润

4.把所有馅料切丁备用

5.起油锅炒馅料，放少量盐，按自己口味咸淡适中就行

6.把面擀成圆形，要有一点厚度，放入适量馅料

7.把面皮合上包成型

8.蒸锅烧开水垫上防粘布，摆放好成型的艾饺，每个艾饺尽量不要贴靠在一起，否则蒸熟后会粘在一起

9.15分钟后出锅，咬一口鲜香软糯，太好吃了