所属分类：家常菜>菜谱大全 >

青椒塞肉的做法

青椒塞肉

从酿三宝和虎皮尖椒里得出的灵感，外表类似于虎皮煎饺的虎皮，内里就像三宝中的酿馅，淋上虎皮尖椒的酸甜汁，一口一口让人欲罢不能。

1.准备的原料。

2.夹心肉剁成肉酱，加入葱花，姜末，鸡蛋，料酒，胡椒粉，盐。

3.一个方向搅拌上劲。

4.青椒从底部打开掏去籽。

5.将调好的肉酱填进青椒里。

6.热锅凉油，加入填好的青椒。

7.两面煎成微微的焦黄色，加入老抽，生抽，水（不要多，到青椒一半的位置就可以），白糖。

8.盖上锅盖大火烧开，再小火炖5到6分钟，再开大火将汤汁收掉一些（收汁时注意翻动，或者将汤不断淋到青椒上）。

9.青椒塞肉完成。

青椒去籽时，左手拿青椒，右手拿着青椒蒂部，右手往里推一下听到青椒裂开的声音再往外拔就可以轻松的去籽。