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可乐鸡块的做法

可乐鸡块

昨天剩了些可乐，跑气儿了，扔了可惜，打算用来做可乐鸡翅，翻了冰箱翻冰柜，原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿，剁成块儿也很好吃。

1.鸡腿洗净，用刀刮去多余的肥油。蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料

2.鸡腿剁大块，冷水入锅，煮沸焯水撇去浮沫，沥净备用

3.热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角

4.下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香

5.加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖

6.中途开盖翻动几次

7.直到汤汁粘稠收尽，盛出即可

8.成品图

1.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。
2. 其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠。~