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炝炒藕片的做法

炝炒藕片的做法
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炝炒藕片

这个季节干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以健脾开胃、益血补心、养肺补血， 因此毫无疑问的成为时下的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 嫩藕

    2节

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 红椒丝

    1小勺

  • 花椒

    1小勺

  • 蒜

    3瓣

  • 小葱

    1根

  • 醋

    2勺

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好原材料， 藕切片后用水冲洗一下

step2

2.热锅凉油， 放入蒜片、花椒和干辣椒进去炝锅

step3

3.爆香后加入藕片进去翻炒

step4

4.翻炒几下后加入盐调味

step5

5.继续翻炒几下后加入醋最后烹一下，

step6

6.起锅装盘， 表面撒些小葱末。

小贴士  

1. 藕片不要切得太薄，藕片切好后用水冲洗,以洗去表面的淀粉，
2. 炝锅时要注意火不要太大,辣椒和花椒很容易糊；
3. 出锅烹饪些醋进去藕片更脆,口感更好。

© 本菜谱的做法由用户：pkZXC8Zz 上传,更新时间: 2013-01-08
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