红烧青占鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.青占鱼1条洗净 ，切块备用。

2.姜切丝 ，蒜切末。

3.老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。

4.辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。

5.锅热注油，下青占鱼块小火慢煎。

6.两面煎黄。

7.两面煎黄时加姜丝。

8.倒入蒜末。

9.姜丝和蒜子煎1分钟左右，倒入调好的辣椒酱汁。

10.加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。

11.汁水烧到三分之一时，加少量的盐和鸡精调味。

12.大火烧1分钟左右关火即可。