泉州萝卜饭的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.先备料，准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。

2.干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好，泡发好的香菇剪成小块。（先泡发香菇，后泡发干贝和花虾干）

3.半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。

4.五花肉焯水后切成和白萝卜差不多大小的丁状。

5.锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黄，调入姜汁。

6.下入切好的白萝卜丁翻炒均匀。

7.调入生抽和老抽翻炒上色。

8.下入剩余的配料：香菇丝、干贝、虾米，翻炒均匀，最后调入盐拌匀。

9.大米淘洗干净，加入沉淀后的泡发香菇的水，水量以平时的白米饭为准。

10.加入所有炒好的配料，用筷子稍微搅拌均匀。

11.启动精煮米饭功能即可。

12.出锅前拌入少许红葱油和香葱末，增香、增色。