糖醋脆皮鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将鱼去鳞、腮，洗净净膛。

2.两面打花刀，要对称，用料酒水淀粉挂糊，撒上干淀粉。

3.姜蒜拍碎剁烂。

4.将葱花，泡菜准备好

5.油烧至7成热时，鱼下锅炸熟。

6.取出装盘，撒上葱花。

7.锅底留油，下姜蒜、生抽、盐、料酒、味精、泡菜、糖、醋、勾芡。

8.将汁均匀的浇在鱼身上即成。

9.做好的糖醋脆皮鱼，汁太多了，盖住了鱼，有点看不见了，不过味道还是不错的。