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糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

排骨本身含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 这道糖醋排骨的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 肋排

    600g

  • 辅料：

  • 油

    50ml

  • 盐

    少许

  • 白糖

    50g

  • 醋

    50ml

  • 老姜

    3块

  • 白芝麻

    适量

  • 花椒

    适量

  • 老抽

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨跑净血水煮至5成熟

step2

2.加少许盐混匀晾凉待用

step3

3.白糖50g

step4

4.粮食酿造6度千禾醋50ml

step5

5.3大块老姜剁成颗粒

step6

6.花椒100粒（大致）

step7

7.白糖、醋搅匀融化

step8

8.锅里放少量食用油

step9

9.小火花椒煸香

step10

10.三分之一姜粒入锅煸香

step11

11.排骨下锅煸炒

step12

12.煸炒至排骨8成熟

step13

13.再放三分之一姜粒

step14

14.煸出香味

step15

15.加入半勺老抽上色，再放剩下的姜粒炒出香味

step16

16.调至最小火将调好的糖醋汁淋在排骨上，快速翻炒

step17

17.装盘撒上白芝麻

step18

18.实用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：l5403790 上传,更新时间: 2013-01-08
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