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凉拌田七的做法

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凉拌田七

田七是五加科人参属植物，多年生草本，主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。谷甾醇和胡萝卜甙能

1.新鲜的田七，洗净之后用水浸泡30分钟左右。

2.大概半头蒜，剁成蒜米，田七多放蒜比较好吃。

3.用醋、糖、仙贝露调味汁、盐调一个酸甜味的调味汁。

4.把田七叶子从茎上面摘下来，不要茎杆，只留嫩叶，放在一个大一点的容器里面方便调拌，放入蒜米，倒入调味汁，拌匀即可。

5.装盘，点缀上几朵田七花，完成啦。