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糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    500g

  • 淀粉

    2勺
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 白酒

    1勺

  • 绵白糖

    3勺

  • 香醋

    4勺

  • 蚝油

    1勺

  • 老抽

    1勺

  • 生抽

    1勺

  • 葱

    少许

  • 姜

    少许

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨剁小块 用白酒 盐 淀粉拌匀腌制15分钟

step2

2.白糖2勺 香醋2勺 蚝油半勺 老抽一勺 生抽一勺 淀粉一勺 加适量清水拌匀成糖醋汁

step3

3.起油锅 倒入比平时多的油 烧至冒烟

step4

4.把排骨放入，煸炒。

step5

5.大火后开小火慢炸至金黄色 捞出滤干油备用

step6

6.锅留余油 。

step7

7.放入葱姜片炒出味来

step8

8.放入糖醋汁煮到滚开

step9

9.放入炸好的排骨 翻炒至表面都沾上糖醋汁后 盖上锅盖 大火焖到糖汁浓稠为止

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：kpen7337 上传,更新时间: 2013-01-08
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