所属分类：家常菜>菜谱大全 >

糖醋藕排的做法

糖醋藕排的做法
cowf571419178浏览

糖醋藕排

上回做了个糖醋藕条，是没有裹面粉的，这次效仿糖醋排骨的做菜法，裹了面粉，味道完全不一样，外面酥酥的，里面的藕是带点粉粉的，特别好吃~

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 莲藕

    1节

  • 面粉

    80g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 醋

    1勺

  • 白糖

    2勺

  • 生抽

    1勺

  • 盐

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 葱末

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.莲藕洗净，去皮，切成长条

step2

2.坐锅，开火，倒入水，加点盐

step3

3.水沸后，倒入切好的藕条

step4

4.藕条在水里焯后，取出，备用

step5

5.面粉加水调成面糊

step6

6.另起锅，倒入油

step7

7.藕条在面糊里面裹一下

step8

8.裹好面糊的藕条放入油锅中炸（我炸了一次以后，又一起入油锅复炸了第二次）

step9

9.另起锅，倒入水

step10

10.等水沸的过程中，调糖醋汁（1勺白醋+2勺白糖+1勺生抽）

step11

11.将调好的汁直接倒入锅中

step12

12.沸腾后，加水淀粉勾芡

step13

13.将炸好的藕条直接入锅

step14

14.入锅后的藕条迅速翻炒下，全部裹上糖醋汁后立即出锅

step15

15.撒上葱末

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：cowf5714 上传,更新时间: 2013-01-08
私房菜健脾开胃小吃秋季素食糖醋味健脾养胃生津春季菜谱

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看