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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

糖醋里脊，在浙江菜，川菜，清真菜，鲁菜里都有此菜。菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香，十分可口。台风依旧，大雨肆虐，在家来上这么一道酸甜可口的糖醋里脊，倍添温馨

1.猪肉切粗条，加少许料酒、盐、酱油、葱、姜腌制20分钟。

2.面粉：淀粉是3:1，备用。

3.锅中入油五成熟，里脊条挂糊，入锅炸熟，捞出。

4.油烧至就成熟，加里脊条复炸上色，捞出。

5.料酒：酱油：糖：醋：水-1:2：3:4:5，调酱汁。

6.锅中入少许油，小火，加番茄酱少许，倒入酱汁，炒至冒小泡。

7.下炸好的里脊肉翻炒裹上一层浆，关火，撒上少许芝麻。

8.出锅，装盘。