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非油炸版糖醋排骨的做法

非油炸版糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪排骨作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受大家的欢迎。“糖醋”是中国各大菜系都拥有

1.排骨砍成块，在清水里泡2个小时以上，中间要反复多换几次水

2.泡好的排骨捞出放入保鲜盒里，加入一匙料酒，一匙生抽，一匙老抽，盖上盖子腌制20分钟

3.锅中倒少许底油，将腌好的排骨夹入锅里，小火慢煎

4.煎至两面金黄

5.倒入沸水，煮开后涝去沸沫

6.加入两片生姜，盖上盖大火煮35分钟左右

7.准备糖醋汁，一匙老抽，两匙糖，三匙醋

8.待锅中水烧干后加入调好的糖醋汁快速翻炒均匀

9.糖醋汁略收干后加入适量芝麻，翻炒均匀即可出锅