糖醋藕的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.藕。

2.用勺背去皮，洗净。

3.斜切薄片，全部切好，放入盆中多冲洗几遍至水清撤。

4.锅烧开水，入藕。等锅开煮约两分钟。捞出入凉水，用凉水多冲几遍，然后泡在清水里自然放凉。开水焯过的藕，光滑，脆，没有涩感，稍有甜味。

5.葱，姜是调藕必需要有的，并且，要多切一些，好入味。

6.稍微放一点油，等油热后放小花椒出香味，关火。

7.等油稍微的放凉一点，放一勺头白砂糖，用铲子搅化。没化完全也没事。接着倒约三勺头白醋。稍微一点的盐。

8.姜，葱入锅，搅匀。

9.藕放进去。

10.搅和匀，稍停十来分钟就可以吃了。稍停一下是为了更入味。