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糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口味香脆酸甜。猪排骨可以提供人体必需的优质蛋

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    800g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 大料

    适量

  • 大葱

    适量

  • 绵白糖

    适量

  • 醋

    适量

  • 熟芝麻

    适量

  • 生抽

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨用清水浸泡，每隔30分钟换一次水，换4-5次即可将血水泡出

step2

2.煮锅中加水，下排骨中火煮制

step3

3.在煮的过程中会有血沫渗出，将血沫捞出

step4

4.排骨中加入料酒，姜片和葱段，小煮40分钟左右，汤已经变清了，可以留做煮面条用

step5

5.将煮好的排骨捞出

step6

6.加入2汤匙醋，1汤匙老抽，1汤匙生抽，1汤匙料酒

step7

7.拌匀，腌制15分钟

step8

8.锅中倒油，下腌好的排骨翻炒

step9

9.加适量水

step10

10.加适量白糖，大火煮10分钟

step11

11.加适量盐

step12

12.加适量醋，大火收汤

step13

13.出锅，撒上熟芝麻即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：TXVSalvator 上传,更新时间: 2013-01-08
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