东北樱桃肉的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将肉切成拇指肚大小的块。用清水反复泡洗干净，没血水为止。

2.将猪肉挤掉水份，加入淀粉和少许清水抓匀，再倒些熟豆油拌匀备用。

3.在碗中放入糖，盐。

4.醋和几滴老抽，料酒再加少许淀粉和清水拌匀。

5.起锅倒油，小锅可用500G油烧至六成热时一块块下入肉块炸。

6.炸至定型后捞出。

7.油温升至最高后下入肉段复炸几秒钟捞出控油。

8.锅留少许底油，下番茄酱煸炒出香味。

9.倒入调好的糖醋汁。

10.将汁炒至粘稠后倒入肉段裹匀，再淋点明油即可。