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糖醋排骨的做法

糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜可口。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙

1.准备好材料，并把姜蒜切片。把剁好的肋排放入沸水中煮几十秒后捞出。

2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒。

4.倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮十多分钟，

5.煮到水快干时加糖、醋，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可出锅。