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糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小排

    700g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 酱油

    适量

  • 醋

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 八角

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.将买来跺好的排骨放在水里清洗干净

step2

2.汤锅中放姜片，八角，清水

step3

3.将排骨放进锅里，大火煮开（锅中放少许盐）

step4

4.煮至排骨里面的脏东西出来。用勺子撇清。再炖十分钟左右即可

step5

5.煮好的排骨

step6

6.锅中放油，倒入冰糖

step7

7.用铲子不停的翻炒至糖变色。小心炒焦（冰糖焦了很苦

step8

8.排骨倒进锅中，翻炒

step9

9.倒入葱姜，少量清少。酱油，醋，料酒

step10

10.炒至锅中汤汁粘稠即可装盘开吃

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：NOCTyrone 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜防寒半小时-1小时炒糖醋味1-2人炒锅

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