糖醋藕排的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.莲藕洗净去皮，切1寸的长条

2.热水焯一下

3.过水的莲藕

4.鸡蛋黄一个打散

5.打散的鸡蛋黄少许水、盐和面粉调成面糊状

6.葱、姜切粒

7.莲藕裹上面糊

8.锅放油，莲藕裹上面糊放油锅中炸

9.炸好盛入盘中

10.锅内留少量油放芝麻、葱、姜爆香，然后烹入酱油，加糖、米醋和少许水烧开， 酸甜自己掌握，开始不要放的太多，可以尝尝，再添加

11.用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可

12.放入炸好的藕排翻炒一下即可，炸好的藕条放入锅内与糖醋汁混合时速度要快，翻炒几下就可以了