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青椒塞肉的做法

青椒塞肉的做法
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青椒塞肉

青椒塞肉，以前一直用本地甜椒做这道菜肴，甜椒皮太厚反而影响了口感，今天改用带有辣味的青椒，调制了糖醋味的，青椒的清香味，还包裹着肉的香甜，鲜香美味，很下饭哦。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 青椒

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 猪肉末

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 米醋

    适量

  • 白糖

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 熟芝麻

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.青椒洗净后去除籽后里面也用水冲洗干净

step2

2.拌好的猪肉末

step3

3.把猪肉末塞入青椒内

step4

4.准备干淀粉

step5

5.把每个露出肉馅的部位都蘸上干淀粉

step6

6.先调好料汁；3调羹清水，3调羹生抽和半调羹老抽，一调羹米醋，加入白糖调制成酸甜糖醋味后再加入一茶羹生粉调均匀。

step7

7.热锅后倒入油

step8

8.油温7分热后转小火加入青椒

step9

9.用小火一直煎至两面成虎皮状

step10

10.转大火倒入调料汁

step11

11.盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟

step12

12.之后打开加入适量鸡精调味后熄火

step13

13.盛入碗中撒上熟芝麻即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fwll5660 上传,更新时间: 2013-01-08
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