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糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪排

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 面粉

    适量

  • 盐

    适量

  • 酒

    适量

  • 番茄沙司

    适量

  • 白糖

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.买回来的猪排清洗干净

step2

2.倒入少许酒腌制一小会

step3

3.将面粉加水调成糊状

step4

4.加入少许盐

step5

5.净锅，倒油，中小火

step6

6.将排骨裹上面糊

step7

7.油烧热后，放入裹好糊的排骨炸

step8

8.所有排骨全部炸好

step9

9.接着将炸好的排骨重新入锅，复炸第二道

step10

10.盛出稍稍晾凉

step11

11.另起锅，倒水，中小火

step12

12.水沸后，加入番茄沙司

step13

13.再次沸腾后，根据个人口味加入少许白糖

step14

14.水淀粉勾芡

step15

15.沸腾后，倒入炸好的排骨，迅速用锅铲翻动一下

step16

16.所有排骨都裹上芡汁后，立即出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：workerquzk 上传,更新时间: 2013-01-08
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