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肉酿油面筋的做法

肉酿油面筋的做法
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肉酿油面筋

去过无锡多次，每次去都忘不了那里的油面筋。每次也都会带几盒回来。可去的次数毕竟很有限啊，想吃怎么办？爱吃爱做的我，就常常动手，把自己和家人爱吃的外地的美食呈现的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉馅

    150g

  • 油面筋

    8个
  • 辅料：

  • 醋

    5g

  • 红糖

    5g

  • 老抽

    3f

  • 黄酒

    10f

  • 五香粉

    1f

  • 姜

    10g

  • 水淀粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.肉馅中加入姜末，白糖1克，盐、五香粉和黄酒

step2

2.充分搅拌均匀，让肉馅有粘性

step3

3.准备好油面筋一包

step4

4.用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子 ，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

step5

5.把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满

step6

6.逐一塞好肉馅，放蒸锅蒸15分钟

step7

7.蒸好的盘中有汤汁，把这个汤汁倒入炒锅中

step8

8.再加入醋和4克的糖，并用水淀粉勾芡

step9

9.把蒸好的油面筋倒入，滚满芡汁

step10

10.青菜焯水用来铺底

step11

11.最后装盘，枸杞装饰即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lfwc0689 上传,更新时间: 2013-01-08
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