糖醋鱼排的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。

2.加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。

3.取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。

4.淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。

5.锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。

6.炸至金黄焦脆。

7.锅中留底油。

8.下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。

9.快速翻炒均匀。

10.撒上香葱即可。