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东北菜—溜肉段的做法

东北菜—溜肉段的做法
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东北菜—溜肉段

东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪里脊

    250g

  • 辅料：

  • 青椒

    2个

  • 醋

    2勺

  • 酱油

    1勺

  • 糖

    1小勺

  • 料酒

    1勺

  • 盐

    1勺

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.材料备齐

step2

2.猪肉切条

step3

3.加入一勺子盐

step4

4.滴少许料酒腌制15分钟

step5

5.淀粉加蛋清

step6

6.搅拌均匀

step7

7.倒淀粉蛋清汁水在腌制好的肉段里，搅拌均匀

step8

8.锅里倒油烧至七成热

step9

9.将裹满蛋清淀粉的肉段下锅炸颜色金黄

step10

10.捞出备用

step11

11.然后加油热锅复炸一次 做多两分钟

step12

12.捞出滤油备用

step13

13.葱姜蒜切末

step14

14.取一碗加一勺子酱油 2勺子醋 一小勺料酒 一勺子水拌均

step15

15.青椒切断

step16

16.另取一锅放少许油加热爆香葱姜蒜

step17

17.下青椒段炒断生

step18

18.下炸好的肉段，

step19

19.倒料汁翻炒均匀

step20

20.上盘即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vcrb4190 上传,更新时间: 2013-01-08
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