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糖醋小排骨的做法

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糖醋小排骨

操作简单方便，味道绝佳的家常糖醋小排骨。糖醋排骨也算是平日我们生活中常见的一道家常菜，酸甜的口感很受大众的青睐，特别是小朋友应该都爱吃。

1.将肋排洗净后，冷水下锅焯水。

2.起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。

3.紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

4.放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。

5.10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。